L'enzymologie fondamentale s’intéresse aux aspects fondamentaux de la cinétique
enzymatique, la catalyse enzymatique, les facteurs influençant sur la réaction enzymatique,
les enzymes allostériques, et d'autres concepts clés liés aux enzymes. Cette matière explore en
profondeur la spécificité de l'association entre les protéines et les ligands, la
thermodynamique des enzymes, la dénaturation thermique des enzymes, ainsi que les
propriétés et la classification des enzymes de régulation.
- معلم: mansouria BELMOKHTAR